Episod 1 – Bea Szenfeld

I vår miniserie – Små svenska bönor gör stor skillnad – kommer ni att få träffa personer som älskar och hanterar baljväxter på daglig basis. Först ut är konstnären Bea Szenfeld som har baljväxter som främsta proteinkälla.

Bea bor i Stockholm och är sedan många år vegan, både för miljön och för hälsan. Men det finns en del utmaningar när man  som storstadsbo vill äta närodlat, Bea delar med sig av sina bästa tips.

Bea kommer också visa hur man gör eget papper av bönskal. Ett projekt hon har gjort i samarbete med Foodjam. Det vill ni inte missa!